Comme on le sait, le goût pour des cultures potagères originales est en hausse depuis quelques années. Depuis deux ans, je suis les efforts d’un jeune, très dynamique, qui ne cesse de m’étonner par ses recherches de nouvelles tendances et par ses projets. J’ai rencontré Guillaume à l’exposition commerciale Expo-FIHOQ à la fin d’octobre. Nous avons jasé «pommes de terre».…